**酒原件与散瓶价格相差加大,时隔一个月,原件飞天**酒的价格再次回到了2200元左右,散瓶则依然在2050左右徘徊。春节以来,波动很大的两个时期,分别对应了原件与散瓶的波动情况。2月初,**价格还未明朗,复工的日期被一再推迟,恐慌情绪之下,飞天**酒价格开始出现急速下跌。3月初,几天的时间里,散瓶飞天**酒批价跌破2000元,从2000元到了1930元,同期的原件则从2180元到了2090元。2月底开始,则是原件飞天**酒波动较大的时期,直到3月中旬,原件飞天**酒跌到年内低点1970元,而同期的散瓶**酒,当时很少有**酒回收商家,而当时有两个直接的因素:经销商打二季度以及新走进系列的款项,资金压力较大。
对于回收**酒的价格上涨,有业内人士认为,**酒价格被哄抬,存在一定的泡沫,在看涨趋势下,部分**酒又被经销商囤起来待价而沽。宏信酒业王先生说到,厂家的投放量相对于需求而言仍是杯水车薪,而且市场囤积态势也没有改变。在他看来,现在的**酒虽以大众、商务消费为主,但仍是“面子消费”的代表,甚至已成为一种社会符号,人为抄作强化了“物以稀为贵”的消费心理。
**酒价格涨至两千多后,网络上到处都是“谩骂声”,有的说**酒不配叫“”,有的人说终生都不会再看**酒,又有的人说,买**酒喝是智商交得不够等等。一时之间,贵州**酒被推入了风口浪尖,奇怪的是价格上万的洋酒却遭,几乎没人说洋酒的不是,很多老酒友就笑了,是我国的酒没有外国的酒香吗?
提起**酒的酿造工艺, 不得不提起一个酿酒术语,叫做“酒期”,其中的特点便是**酒发酵期,需要32天到35天,厂里的勾兑师习惯用“一次投料、陆续加曲、分期分批取酒”来说明**酒的整个操作,用来蒸熟制**酒的高粱不应该是完整的高粱粒或是完全磨碎的高粱“面”,而是“二八开”的—两成碎高粱和八成整粒高梁的混。熟高梁发酵后,掺人入拌匀的那些生高粱再发酵、蒸馏、又是“三七开”的碎、整高梁。除此之外,**酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这样,前后一共要9个月的时间,工人们把这9个月的生产期叫“酒期”。从1958年起,**酒厂里就坚持把经过9个月“酒期”酿出来的**酒酒窖里存贮三年—他们管这叫“陈酿”—才发给它出厂。